中工网讯 将土笋冻的渔家智慧与蟳埔村的海洋文化连结配资股票的合法平台有什么，把润饼皮的节庆习俗与古城的市井烟火相融……近日，在2025年泉州市导游（讲解员）服务技能大赛的竞技现场，选手将美食烟火与世遗文化巧妙融合的讲解，赢得台下阵阵掌声。
从技艺传承到人才培育，从服务升级到文化传播，泉州市总工会正以坚实举措搭建服务桥梁，将工会力量深度融入美食传承与文旅发展的浪潮中，书写着职工与城市共成长的鲜活篇章，为泉州“世界美食之都”建设注入工会动能，让“宋元中国·海丝泉州”的城市魅力在竞技与交流中愈发鲜明。
美食是泉州文旅的核心密码，而技艺传承则是守护这一密码的关键。作为拥有面线糊、润饼皮等数十项美食类非遗技艺的城市，泉州美食的生命力在于代代相传的匠心。泉州市总工会精准把握产业需求，将美食技艺传承与职工技能提升紧密结合，通过搭建技能竞赛平台、推广“师徒传帮带”模式，让传统美食技艺在新时代焕发活力。在各类职工烹饪大赛中，既有老字号传承人展示的古法绝技，也有青年职工创新的融合菜式，姜母鸭的醇厚、土笋冻的鲜爽、泉州牛排的独特风味在赛场内外飘香，既锤炼了职工技能，更让泉州美食的传承脉络愈发清晰。
如果说技艺传承是夯实基础，那么人才培育就是为文旅发展注入源头活水。泉州市总工会创新性开展的“工助振兴·讲好海丝故事”古城讲解员百名培优活动，正是工会赋能文旅人才的生动实践。该活动以“理论+实践”双轨模式培育出百余位专业讲解员，他们中既有餐饮从业者，也有景区职工，经过海丝文化专家的悉心授课和府文庙、南外宗正司等世遗点的实地演练，不仅掌握了专业讲解技巧，更深谙泉州美食背后的文化底蕴。“站在千年古迹前讲解姜母鸭的药食同源智慧，才能让游客真正读懂泉州美食的厚重。”参训学员的感悟道出了培训的深意——让职工成为连接美食风味与文化内涵的传播使者。
文化传播让泉州文旅魅力走向更远。市总工会不仅培育人才队伍，更搭建实践平台，组织培优活动中的优秀学员开展公益讲解服务，在节假日期间为游客提供“美食+世遗”的特色讲解，将面线糊的市井烟火、卤料的传承故事与海丝商船的贸易传奇巧妙串联，让游客在味觉体验之外，更能触摸到泉州多元包容的文化品格。这种“技能培训+公益实践”的模式，既检验了培训成效，更让职工在服务中实现自我价值，彰显了新时代职工的主人翁风采。
暖心服务是提升文旅体验的重要保障，泉州市总工会以“工会驿站”为支点，构建起覆盖核心景区的服务网络。在中山路、西街等美食与文旅交织的热门街区，工会驿站成为游客与职工的“温馨港湾”，免费饮水、旅游导览、应急医疗等贴心服务，让往来食客在品味美食之余感受城市温度。此外，已连续开展20年的“来泉务工人员免费游泉州”活动，累计吸引超300万人次职工参与，通过打造世遗游、古城游、非遗游、山海游、民俗游等多条旅游主题线路，为留泉过年的外来职工定制了丰富的文旅体验，让职工共享泉州“年”里的独特韵味，既增强了职工的城市归属感，更培育了一批批“泉州文化代言人”，形成“职工爱城市、主动传文化”的良好氛围。
从技能提升到周到服务配资股票的合法平台有什么，泉州市总工会用匠心服务传承美食文化，用精准赋能激活文旅活力。在这座兼具历史厚重与现代活力的城市里，工会正引领着广大职工成为美食的守护者、文旅的服务者、文化的传播者，让“世界美食之都”的香味更浓，让“海丝泉州”的名片更亮。下一步，市总工会将进一步推动工会资源与美食文旅产业深度联动，通过培育更多职工文旅服务骨干、升级景区服务设施等举措，让工会力量持续赋能“世界美食之都”建设。（黄丹萍 李亮）
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